Медицински диета номер 10 - хранене за атеросклероза

Диета номер 10, съгласно препоръките на клиничната хранене на проф. М. И. Певснер, се предписва при заболявания на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност от 1-2а степен, диета номер 10-а - за атеросклероза на мозъка и сърцето, с исхемична болест на сърцето, хипертония срещу атеросклероза.

Разликата между менюто е, че с основната диета е позволено да се използва свинско месо и няма ограничение при приема на яйчни ястия. С диета от 10, този вид месо се изключва от менюто, а меко сварено яйце или омлет може да се приготви не повече от 2-3 пъти седмично. А също така е необходимо да се ограничат ястия от ориз и грис, тестени изделия.

Основният акцент е върху правилния прием на храна, неговата кулинарна обработка, определени храни. Ето защо, в тази статия - списък на продукти и рецепти за здравословни ястия, които подобряват състоянието на кръвоносните съдове, и се препоръчват за сърдечни заболявания. Тази диета е необходима и в случай, че артериите на краката са засегнати.

Диета при сърдечно-съдови заболявания.

Храната трябва да е дробна - поне 5-6 пъти на ден. Това ще предотврати натоварването на храносмилателната система и отлагането на "лошия" холестерол по стените на кръвоносните съдове, тъй като храната ще се абсорбира в най-голяма степен.

И яденето на храна на малки порции, редовно, в същото време, ще ви позволи да поддържате оптимално тегло, без да получавате излишни килограми. Излишното тегло създава допълнителна тежест не само върху опорно-двигателния апарат, но и върху сърдечно-съдовата система.

Ако трябва да се нормализира теглото, тогава аз препоръчвам статия за програмата за комплексна загуба на тегло.

Редки прием на храна на големи порции, първо, води до факта, че тя не е напълно преработена в стомашно-чревния тракт, отлагайки се под формата на мастни резерви при липса на физическо натоварване, и второ, преливащият стомах притиска диафрагмата. А изместената диафрагма затруднява нормалното функциониране на сърцето.

При всяко хранене не се препоръчва четене, гледане на телевизия или водене на разговор, особено - за разрешаване на проблеми, тъй като това нарушава храносмилателния процес. При заболявания на сърдечно-съдовата система това може да доведе до патологично увеличаване на пулса и повишаване на налягането.

Особено внимание трябва да се обърне на приемането на вечеря. Тя трябва да бъде не по-късно от един и половина до два часа преди сън, така че процесът на смилане на храната не възпрепятства възстановяването на тялото през нощта.

Вечерята трябва да бъде нискокалорична, съставена от храни, които лесно се усвояват. Тя може да бъде морски дарове, зеленчукови яхнии, ронливи зърнени храни с гарнитура от зеленчуци. Запечен във фолио или приготвен в двоен котел, пиле или постно риба, ястия извара и млечни продукти: кефир, био-кисело мляко, кисело мляко.

- Пълнозърнест хляб, бисквити и бисквити в умерени количества

- Супи върху зеленчуков бульон с житни растения, картофи и зеленчуци, зеленчуци. Препоръчва се вегетарианско цвекло, богато на витамини и фибри, когато се сервира, поръсете с пресен магданоз и копър. Зелените и магданозният корен са особено показани при оток, причинен от сърдечни заболявания.

- Месо. Можете да приготвите бяло пилешко месо, варено или печено, пуешко и заекско месо, като нискокалорични ястия, диетична телешко месо. По време на подобрения, варено месо може да бъде леко запържено, както и 1-2 филийки бекон или шунка 1-2 пъти седмично. Полезни аспири.

- Морски дарове. Препоръчват се нискомаслени сортове риби, особено морските. Скаридите и калмарите са не само микроелементи, но и чист протеин - как се приготвят филетата от калмари. За укрепване на тялото и имунитета, за подобряване на храносмилането и чревната функция, 1-2 пъти седмично, за вечеря, включете морското зеле в менюто, което освен това ще компенсира недостига на йод.

- Яйца. Можете да ядете 1 протеин от твърдо сварени яйца дневно, а жълтъците - само 2 - 3 седмично, или 2 -3 меко сварени яйца, за да избегнете навлизането на излишния холестерол в организма.

- Зърнени култури. Разрешени са рохкави каши: перлен ечемик, елда, просо, богато на калий, добро за сърцето, ориз. Зърнените храни могат да се добавят към супите. Макароните се препоръчват само от твърда брашно.

- Мазнини. От особено значение, за да се намали нивото на "лошия" холестерол, е изключването на всички пържени храни от терапевтичното меню. Позволено е несолено масло или топено масло - тънък резен върху сандвич или като добавка към млякото с каша за закуска и обяд.

Не е необходимо напълно да се изключва маслото - то е богато на витамини и здрави мазнини. От растителни мазнини особено необходимо е лененото масло и маслината. В готовите ястия можете да добавите нерафинирано слънчогледово масло.

За вредни и полезни за тялото мазнини - в статията "Основи на здравословното хранене"

- Млечни продукти. Полезни ryazhenka и кефир, ниско съдържание на мазнини сортове сирене, ниско съдържание на мазнини майонеза, въпреки че е нежелателно, извара, кисело мляко с хранителни добавки. Можете да готвите каша с мляко, разтворено с една трета с вода.

Веднъж седмично, за превенция и за коригиране на теглото, можете да прекарате деня на изварата. През деня, менюто ви ще се състои от 500 грама ниско съдържание на мазнини извара (според най-новите данни, ниско съдържание на мазнини продукти са много по-вредни за организма, отколкото със съдържание на мазнини 0,5-1%) и 200-300 мл кефир, ryazhenka или кисело мляко.

Между методите на тези продукти, които трябва да бъдат разпределени за 5-6 порции, можете да пиете инфузия на шипка - не повече от 1,5 чаши на ден, чиста вода, яжте 1 плод: например, ябълка, кайсия, грейпфрут. Чувството на глад ще помогне да се угасят 1-2 филийки от ръж.

- Зеленчуци и бобови растения. Ястията от зеленчуци и бобови растения, богати на неразтворими фибри, нормализират чревната активност, помагат за отстраняване на излишния холестерол от организма. Когато отокът е полезен диня.

Витамини и микроелементи, които се съдържат в тиквички, печени картофи, пресни моркови, краставици и домати, варено цвекло, подпомагат укрепването на сърдечно-съдовата система, предпазват от образуването на кръвни съсиреци и появата на спазми на кръвоносните съдове.

- Плодове и плодове. Разтворими фибри, които се срещат в ябълки, праскови, банани, персимони и кайсии, цитрусови плодове, грозде, спомагат за намаляване на нивата на холестерола и отделят жлъчните киселини от организма. Особено полезен е грейпфрут, който помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

- Сушени плодове. Сушени кайсии, сини сливи, стафиди и дати трябва да бъдат постоянно в менюто, тъй като те съдържат в концентрирана форма необходимите минерали, необходими за хипертония и недостатъчна циркулация на кръвта.

Смес от сушени плодове, мляно в месомелачка или смесител, с добавянето на мед и лимонов сок, може да замени висококалоричен десерт и захар, чийто размер трябва да бъде намален до минимум. Една чаена лъжичка мед е по-благоприятна за кръвоносните съдове и сърцето от същото количество захар. Рецептата за витаминна смес - в статията "Оптимално хранене след 45".

- Ядки и семена. Включете в менюто си орехи, бадеми и шам-фъстъци. Те не само съдържат здрави мазнини, витамини и минерали, но и спомагат за подобряване на паметта и мозъчната функция.

- Напитки. Черният чай най-добре се заменя с зелен, елиминира се алкохол и кафе. Сутрин, ако състоянието ви е стабилно, можете да пиете кафе или слаб кафе. През деня се препоръчва да се пие негазирана минерална или филтрирана вода, плодови и зеленчукови сокове, инфузия на шипка, през сезона - пресен гроздов сок, но не повече от 0,5 чаши на ден.

При исхемична болест на сърцето, аритмии и хипертония, сокът от кайсии е полезен. Сокът от касис, както и лечебните билки, ще помогнат за почистването на съдовете.

От зеленчуци, можете да направите витаминен коктейл, който ще помогне за намаляване на подуването, увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове, нормализиране на притока на кръв.

Изстискайте сока от големите моркови, една четвърт от корен от целина, половин корен от магданоз, среден пул от зелени магданоз. През деня полученият коктейл може да се съхранява в хладилника. Незабавно изпийте половин обем, получен в малки глътки. Останалата половина се разстила на 3-4 порции на ден.

Основни витамини и микроелементи.

Ежедневното меню трябва да бъде най-малко 5-6 плодове и зеленчуци, 2-3 от тях - винаги сурови, така че тялото да получи максималното количество витамини. За здравето на сърцето и кръвоносните съдове най-голямо значение имат витамините А, С и Е.

Бета-каротинът и витамин А укрепват сърдечния мускул и съдовите стени, витамин С е мощен антиоксидант, подпомага имунната система и предпазва сърцето от ефектите на негативните фактори.

Витамин Е - спомага за стабилизирането на пулса, намалява вискозитета на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, повишава нивото на "добрия" холестерол. Прочетете повече за продуктите, съдържащи тези, както и за други полезни витамини и минерали.

От минералите, най-важни за здравето на сърдечно-съдовата система и предотвратяването на атеросклероза са магнезий и калий.

Калият участва в жизнените процеси на всяка клетка в тялото. За да се нормализира налягането, за да се избегнат съдови спазми, за да се осигури нормалното функциониране на сърцето, за укрепване на сърдечния мускул, запасите от калий в организма трябва да бъдат на постоянно, оптимално ниво.

Малко количество калий в кръвния тест може да бъде диагностицирано като предпоставка за сърдечен удар. За да се избегне недостиг на калий, се включват магданоз, слънчоглед и тиквени семки, ядки, печени картофи, банани, риба и сушени плодове. Максималното количество калий в картофите е в кората.

Магнезият участва в синтеза на ензими, необходими за сърцето, регулира сърдечния ритъм и налягане, стимулира притока на кръв и спомага за намаляване на болката при ангина. Дефицитът на магнезий може да помогне за избягване на ястия от елда и просо, бобови растения, сушени плодове, особено стафиди и грозде.

Желязото е необходимо за образуването на кръв и здравето на кръвта. Ето защо, зелени зеленчуци, крес, яйчен жълтък, миди и сушени плодове, боб, слънчогледови семки, постно месо ще бъдат полезни. Особено се препоръчва нар и покълнали зърна от пшеница, овес, грах.

Бързо хранене, пържени храни, мазни меса (свинско и агнешко), свинска мас, маргарин са строго забранени. Препоръчително е да се ограничи или сведе до минимум използването на рафинирани или консервирани храни, особено кисели краставички и кисело зеле.

Забранените храни при атеросклероза включват също: богати бульони, мастни млечни продукти, странични продукти (включително черния дроб), кетчуп, пайове и всички консерви, колбаси и колбаси, високомаслени сирена, кондензирано мляко и сладолед, мастна майонеза, шоколад и карамелни сладкиши.

Тези храни с високо съдържание на вреден холестерол са пряка заплаха за състоянието на кръвоносните Ви съдове и сърцето. Тяхното редовно присъствие в менюто е рискът от инсулт и инфаркт на миокарда.

Под забрана - сол в размер на повече от 2 грама на ден, и прекомерно количество солени храни, което може да доведе до появата на оток и високо кръвно налягане.

Не се препоръчват киселец и спанак, суров лук и чесън в големи количества, репички и репички. Но сред народните средства за атеросклероза е тинктура от чесън, която трябва да се прилага в дози и правилно.

С обостряне на заболявания на сърдечно-съдовата система.

При недостатъчност на кръвообращението в степен 2б-3 всички ястия се приготвят само във варена и изтъркана форма. Не се препоръчват студени и топли ястия, от менюто се изключват гъби, боб, сирене, просо и ечемик, твърдо сварени яйца.

Супите са изключени от менюто или намалени до 200 грама на ден. Също така ограничете приема на течности - не повече от 800-100 мл на ден.

При леко влошаване се препоръчва лека диета за 2-3 дни.

Първа закуска. Сирене с кисело мляко или мляко овесена каша, чл. л. стафиди, инфузия на шипка или зелен чай с лимон и мед.

Втора закуска. Грейпфрут или 2 ябълки, 2 ръжен хляб.

Обяд. Растително яхния, варено пилешко месо, чай с мед.

Голям чай Десерт от сушени плодове, ябълка или банан, напоени с топла вода за 15-20 минути, 2-3 ореха.

Вечеря. Запечен във фолио или варена риба, печени картофи. Той, както и варени "в униформа", се препоръчва да се яде с кори, 2-3 картофи. Салата от пресни зеленчуци. Час и половина преди лягане - чаша кефир.

Значително подобрява състоянието на организма при заболявания на сърдечно-съдовата система, само правилното хранене и спазването на препоръките на диета номер 10 - това е напълно възможно. Разбира се, това изисква дълго време, но намаляването на нивата на холестерола до нормалното и намаляването на налягането е вашето бъдещо здраве и дълголетие.

Меню на гладно дни.

Постенето дни може да бъде протеин, въглехидрати, смесени, плодове, зеленчуци, дори месо и риба. Прочетете по-нататък.

10 правила за здравословно хранене.

Основните правила за здравословно хранене не само ще запазят младостта и здравето, но и ще имат стабилно тегло, без строги диети и вреди за здравето. Прочетете по-нататък.

Медицинска диета номер 2

Предназначен е за хроничен гастрит, ентерит и колит. Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто и какво трябва да се изхвърли. Рецепти за здравословни ястия. Прочетете по-нататък.

Страници на уебсайтове в социалните мрежи - абонирайте се за нови статии

Диета за атеросклероза на сърдечните съдове - разрешени и нежелани храни

Развитието на атеросклерозата е свързано с ежедневното хранене на човек, в зависимост от количеството на постъпващите в кръвта липиди. Целта на диетата е да подобри метаболизма на мазнините и да намали интензивността на отлаганията по стените на кръвоносните съдове на атеросклеротичните плаки. Без правилното хранене и спазването на медицинските съвети не помага дори и на мощни лекарства.

Общи съвети за хранене

Диета за атеросклероза се подбира индивидуално от диетолог. Променяйки дневната диета, пациентът успява да нормализира телесното тегло, да оптимизира съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати, погълнати с храна.

  1. Диета за атеросклероза със затлъстяване. Общото калорично съдържание на храната - до 2200 калории на ден. Протеините съставляват 100 г, въглехидрати - 300 г, мазнини - 70 гр. Разходът на продукти, съдържащи холестерол, е 30 г на ден. Важно е да се намали приема на течности.
  2. Диета за атеросклероза без затлъстяване. Общото калорично съдържание на съдовете не трябва да надвишава 2 700 kcal. Ежедневната порция протеини е 100 г, мазнина - 80 г, въглехидрати - 400 гр. Липиди, 40 г са растителни мазнини.

При заболявания на сърдечните съдове е важно да се следват препоръките на диетолозите относно диетата и приема на течности:

  1. Пациентите с атеросклероза са длъжни да ядат до 4-6 пъти на ден (в относително малки порции).
  2. Мастни, пържени, осолени и пушени ястия трябва да се заменят с задушени, варени с минимално добавяне на сол, подправки, подправки.
  3. Ако имате наднормено тегло, трябва да организирате дни на гладно веднъж седмично, редовно да следите телесното тегло, да се избегне затлъстяването.
  4. Мастните, богати бульони трябва да се заменят с постни, като се обогатява дажбата с млечни и зеленчукови ястия.
  5. Препоръчителна медицинска трапезна вода в обем от 10 g на 1 kg тегло на ден (натриев бикарбонат, бикарбонатен сулфат).

Какво можете да ядете с атеросклероза

Храненето за атеросклероза на сърдечните съдове трябва да бъде балансирано, пълноценно, полезно за здравето. Препоръчителни хранителни съставки с определена стойност и калории на 100 г продукт:

Диета за атеросклероза: полезни и вредни продукти

Атеросклерозата е съдово заболяване, често срещано сред възрастните хора. Тя се причинява от отлагането на липопротеини, които влизат в организма с храна. Това е небалансираната диета, която лекарите наричат ​​основната причина за атеросклеротичните отлагания. Ето защо, при лечението и превенцията на патологията, основната роля се играе от диетата при атеросклероза. Тя има за цел да намали триглицеридите в храната и да възстанови притока на кръв в жизненоважни органи.

Цел на диетата

При пациенти с атеросклероза се наблюдава влошаване на функциите на органите и системите, при които се появяват плаки от липопротеини. Класическата диета за понижаване на холестерола в кръвта помага да се спре растежа им. Поради това, сегашното състояние на органите се запазва и прогресията на заболяването не се случва. Превенцията на по-нататъшното развитие на атеросклерозата обаче не е най-важна. Смята се, че постепенното възстановяване на функцията на червата спомага за постигане на подобрения по много физиологични параметри:

  1. Възстановяване на чревната микрофлора, която помага за извличането на хранителни вещества от храната.
  2. Нормализиране на черния дроб. Холестеролът се произвежда в този орган и неговото количество може да не зависи от липидите, доставени с храна.
  3. Почистване на организма от токсини. Така наречените "боклуци" съединения често водят до отслабване и разрушаване на съдовите стени.
  4. Възстановете емоционалния фон. При пациенти с атеросклероза нервната система често страда, поради което диетата им включва продукти, които спомагат за нормализиране на съня, мисловни процеси и други функции на централната нервна система.

Смята се, че правилното хранене при атеросклероза предотвратява развитието на болестта и спомага за намаляване на размера на холестеролните депозити. Въпреки че няма научни доказателства за това твърдение, пациентите на строга диета съобщават за общо подобрение на състоянието си след 1-3 месеца.

Видео: Модифициран холестерол

Необходима калория

При всякакъв вид и форма на атеросклероза диетата трябва да предотвратява натрупването на излишно тегло. За тази цел дневната калорична стойност на средната диета се намалява с 10-15% при пациенти с нормално тегло (1900-2100 ккал на ден) и с 15-20% при пациенти с каквато и да е степен на затлъстяване (от 1500 до 2000 ккал на ден).


На фона на намаляване на калориите не трябва да има намаляване на броя на храненията и обема на храната. Това може да предизвика намаляване на кръвната захар и в резултат на това да предизвика силно чувство на глад, което пациентът ще завземе с бързо хранене или сладкиши. За да се избегне това, препоръчително е да се спазват следните препоръки:

  • има нужда по-често от обикновено, а обемът на порцията не трябва да надвишава 200-250 ml;
  • интервалите между храненията не трябва да бъдат повече от 3-4 часа;
  • 1 или 2 пъти седмично, желателно е да се проведе ден на изпразване;
  • Необходимо е да се създаде меню за няколко дни, за да стане възможно най-разнообразно.

Важно е да се намали енергийната стойност на диетата само чрез елиминиране на леките въглехидрати и животинските мазнини. Храните с високо съдържание на фибри, от друга страна, трябва да формират основата на менюто. Те ще осигурят абсорбцията на излишните липопротеини и ще насърчат отглеждането на полезна микрофлора в червата.

Полезни и вредни продукти

Изборът на продукти за атеросклероза, въпреки сериозните ограничения, остава доста богат. Особено внимание се обръща на намаляването на храната на рафинирани и дълбоко преработени храни. Например, медът при атеросклерозата е много по-полезен от кафявата или непреработената тръстикова захар, тъй като не се подлага на предварително обучение и е богата на съединения, които са полезни за кръвоносната система.


Що се отнася до източниците на протеини, храната за атеросклероза не предполага строги забрани върху месото. Напротив, тя се въвежда в менюто ежедневно в достатъчни количества, като се обръща внимание само на съдържанието на мазнини между влакната. Същото важи и за рибите, въпреки че мускулната му мазнина е по-благоприятна за организма от свинско или говеждо месо, тъй като съдържа омега-3 и омега-6 киселини.

Понякога на пациенти с атеросклероза е позволено да използват потенциално опасни продукти, но в ограничени количества и в комбинация с храна, която може да неутрализира отрицателните им ефекти.

Считат се за полезни продукти, които съдържат големи количества неразтворими фибри и антиоксиданти: витамини А, Е, С и др. Влакната абсорбират някои от нездравословните мазнини от храната, а витамините подобряват регенерацията на съдовите стени, като ги правят по-еластични и устойчиви на стрес. Като източник на диетични влакна се използват зърнени храни и зеленчуци. Също така, диетолозите препоръчват на всеки етап да се използват сушени плодове, цитрусови и диви анеросклероза.

Полезни продукти

При подготовката на диета за човек, страдащ от атеросклероза, е необходимо да се изберат предимно полезни продукти, които ще помогнат за намаляване на концентрацията на липопротеини в кръвта. Подробното им описание и препоръките за метода на подготовка и честотата на използване са дадени в таблицата по-долу:

В допълнение към изброените продукти, покълналите зърна и семената ще бъдат полезни за пациенти с атеросклероза. Те съдържат голямо количество витамини, аминокиселини и съществени микроелементи, от които тялото се нуждае за пълноценно функциониране.

Вредни продукти

Списъкът на нежеланите продукти с високо съдържание на мазнини (свинско и агнешко), които не са желани за атеросклероза, транс-мазнини (маргарин). Те са забранени за употреба във всякаква форма, включително за приготвяне на бульони. Също така, списъкът на нежеланите продукти включва черния дроб, бъбреците, белите дробове и сърцето на животните и птиците, както и готови ястия от тях (колбаси, черен дроб, пайове и др.), Гъби и зеленчуци с остър и остър вкус.

Строго е забранено да се ядат консервирани, мариновани и осолени зеленчуци, плодове и месо. Те съдържат твърде много сол, докато практически няма полезни вещества. Единственото изключение е киселото зеле. Човек трябва да бъде особено внимателен с пушените продукти: в допълнение към солта, те съдържат много канцерогени, които активно разрушават стените на кръвоносните съдове.

Важно е! Когато атеросклерозата алкохол е строго забранена във всякакви форми и количества. Алкохолните тинктури, които са позиционирани като антиатеросклеротични, причиняват същото увреждане на здравето като обикновения алкохол.

Препоръки за различни видове патология

Най-общо казано по-рано описаните хранителни съвети са от значение за всеки тип и вид атеросклероза. Въпреки това, специалистите по хранене препоръчват адаптиране на диетата за съществуващите проблеми на пациента и областта на съдовите лезии.

Стандартна диета за атеросклероза на долните крайници трябва да бъде допълнена с включването в храната на храни с анти-оточно действие: магданозен корен и зеленчуци, зеле в прясна и ферментирала форма. Те се консумират ежедневно най-малко 100 гр. Освен това сокът от нар ще бъде полезен за пациентите. Диетичният режим при атеросклероза на долните крайници трябва да бъде насочен към намаляване на теглото, тъй като често води до нарушен периферен кръвен поток.

Особеността на диетата при атеросклероза на сърдечните съдове е да обогати диетата с калий и магнезий. Повечето от тези елементи се срещат в шам-фъстъците, бобовите растения, картофите, морската кал, елда, сусам, банани и сушени кайсии. Те винаги са включени в диетата за атеросклероза на аортата на сърцето в комбинация с храни, богати на калций.

При изготвянето на менюто за атеросклероза в мозъка, акцентът трябва да се постави върху храни, богати на Омега-3 и Омега-6 полиненаситени киселини: морска риба, водорасли, миди и други морски дарове. Те поддържат активността на нервните клетки и поддържат тяхната жизнеспособност при недостиг на кислород. Препоръчайте такава диета и атеросклероза на сънните артерии.

Популярни диети за атеросклероза

За изготвянето на меню за атеросклероза е достатъчно да се следват описаните по-рано препоръки. Можете да вземете за основа Средиземноморската или без шлака диета, но диетата таблица № 10, разработена от Powder, е по-предпочитана. В тази диета се вземат предвид всички фактори, които могат да доведат до прогресиране на заболяването, докато обикновените диети са предназначени единствено за намаляване на калоричното съдържание на ястията. Например, храни с високо съдържание на твърди мазнини и холестерол, както и сол и леки въглехидрати, са строго ограничени.

В някои социални групи, особено в чужбина, вегетарианска диета, която позволява използването на мляко и млечни продукти (млечен веганизъм) е популярна сред пациентите с диагностицирана атеросклероза. Смята се, че яденето само на растителна храна също помага за почистването на кръвоносните съдове. Въпреки това е доста трудно да се издържи на такава драматична промяна в диетата, особено като се има предвид „опитът за хранене с месо” на пациентите (припомняме, че предимно възрастни хора страдат от атеросклероза). Вегетарианското седмично меню за атеросклероза позволява само 1 порция мляко на ден, което може да бъде заменено с парче сирене или малка порция извара.

Преди да отидете на диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Някои енергийни схеми имат противопоказания.

Диета номер 10 и примерно меню

Меката и лесна за следване диета номер 10 за атеросклероза може да бъде много разнообразна. Допустимо е да се променя според личните предпочитания на пациента, но изискванията за хранителна стойност и съдържанието на основни вещества трябва да се спазват непременно. По този начин е необходимо да се консумират не по-малко от 100 г протеини на ден, 300-450 г въглехидрати (главно под формата на диетични фибри) и не повече от 80 г мазнини (30% от които трябва да са зеленчуци). Солите имат право да консумират не повече от 3 грама дневно, включително тези, които вече се съдържат в продуктите.


Какво предлага да се яде при атеросклероза диета номер 10, можете да видите от примерното меню:

  1. За закуска можете да приготвите елда, овесена каша, ориз или просо каша във вода или мляко, готвене с извара, зеленчуково пюре, бъркани яйца или варено яйце. Освен това те сервират кафе питие, билков чай ​​или компот.
  2. На втората закуска можете да си направите торти със сирене, тенджера със сирене с плодове, салата от витамини, млечен шейк или варено яйце (ако не е за закуска).
  3. За обяд пригответе две ястия. Първоначално супата се сервира на зеленчуков бульон с кюфтета от месо, рибена супа, грахова супа или пилешка супа с юфка или зърнени храни. Вторият ще бъде подходящ варени, яхния или риба, бургери от тях. От страна, можете да готвите зеленчуци или овесена каша. Също така в следобедните часове не забравяйте да сервирате топла напитка: компот, желе, билков чай.
  4. Като следобедна закуска, можете да си направите запеканка със зеленчуци, извара или зърнени храни, зеленчукова салата, печени ябълки, бульон от шипка.
  5. За вечеря пригответе ястия с месо: ролки, суфле от месо, варено парче или яхния. Друг вариант са рибни ястия или морски дарове с водорасли. Печени или варени зеленчуци, кафяв ориз или други зърнени храни се сервират като гарнитура. Освен това се сервират плодови или бери желета, бисквити от галет или суха бисквита с инфузия с чай или шипка.
  6. Преди лягане се препоръчва да се изпие чаша всяка ферментирала млечна напитка, да се яде малък плод или шепа плодове.

Пациентите с атеросклероза ще трябва да живеят на диета за цял живот, но този факт не трябва да се разглежда по негативен начин. Можете да продължите да ядете обичайните ястия, но според модифицирана рецепта. Например, няма закуска с наденица от магазина за закуска, а яйца с яйца с пилешко гърне, приготвена предишния ден, за да се пие по едно кафе на сутринта, а не кафе от турците. На практика всяко познато ястие може да бъде леко модифицирано, елиминирайки процеса на печене и добавяне на сол и пипер. Това ще ви накара да почувствате истинския вкус на продуктите и да ви помогне да си възвърнете благополучието.

Диета за атеросклероза: може ли масло, захар и месо?

Диетичното хранене за атеросклероза не е временна мярка, която може да бъде пропусната, когато нивата на холестерола се нормализират. Това е промяна в начина на живот, хранителните навици, за да бъдеш близо до близките си за по-дълго време. Диета за атеросклероза е лек за хронично заболяване, което е в ръцете ни, и всеки пациент има избор да използва и да живее по-дълго, или...

Ние предлагаме хранителни препоръки за атеросклероза, които се изготвят от екип от лекари от кардиологичното отделение на ж.п. Това са най-високите професионалисти, които ежедневно спасяват живота на пациенти със сърдечно-съдови заболявания: лекарства и с помощта на най-сложните операции в екип с хирурзи.

Основата на хранителния стил на болните е средиземноморската диета, т.е. въз основа на опита на дългогодишните средиземноморски региони и резултатите от научните изследвания.

Тежко заболяване, наречено "атеросклероза", възниква, когато метаболизмът в организма е нарушен. Това води до образуването на атеросклеротични отлагания или, както сме свикнали да - плаки в артериалните съдове. Последният блокира достъпа на кръв до най-важните части на тялото. Лекарите с всички налични средства се опитват да подобрят кръвообращението, но пациентът може само да замрази болестта, като следва препоръките на лекуващия лекар.

За да не се прояви атеросклерозата с нова сила, кардиолозите строго предупреждават за най-важното значение на правилното хранене. Препоръките за хранене при атеросклероза трябва да бъдат напълно изпълнени, в противен случай пациентът няма да постигне подобрения и ще отмени лечението (включително стентирането) за много кратко време. Например, пациентът има стесняване на няколко коронарни съда с 80-90%. Беше извършена операция за поставяне на скелета в лумена на артериите - стентиране - което отстрани стеснението. Въпреки това, пациентът продължава да яде както преди. В резултат на това след няколко месеца се наложи отново операция.

Така че следващите препоръки за атеросклерозна диета трябва да се следват безкомпромисно.

В основата на диетата при атеросклероза

  1. При атеросклероза пациентът трябва да въведе достатъчно количество растителни влакна в храната.
  2. Добавете умерено количество нерафинирани или частично почистени зърнени култури.
  3. В изобилието на масата трябва да бъдат млечни и растителни протеини.
  4. Растителните нерафинирани масла трябва да присъстват в диетата, но е невъзможно да се използва техният излишък (за деня на маслата трябва да се ядат не повече от 2 фаланги на малките си пръсти).
  5. Задължително присъствие на риба на масата - особено мазна море.
  6. Трябва да се включат естествени антиоксиданти (зеленчуци и билки!).

В диетата за атеросклероза елиминирайте или минимизирайте

  1. Масло, заквасена сметана, майонеза е забранено! Сирене в диетата на пациента с атеросклероза трябва да бъде в минимално съдържание, по-добре е, ако е кисела не повече от 20% мазнини.
  2. Този елемент може да изненада, но лекарите препоръчват напълно да се елиминира месото на бозайници и птици. Разбира се, салата, колбасите и колбасите са абсолютно еднакви. - Кой каза, че човекът е хищник? Всичко е въпрос на навици, които са предавани през много поколения. ”- категорично заявяват лекарите, давайки сериозни аргументи. Месото не е в състояние да усвои напълно, така че остатъците му гниет в дебелото черво. В резултат се отделят силно токсични вещества - индол и скатол, които влизат в кръвта. В допълнение, месото на животните съдържа голямо количество твърда мазнина - пряк фактор за образуването на плаки.
  3. Особено вредни животински продукти, които трябва да бъдат изключени: черен дроб, хайвер, яйчен жълтък, мозък.
  4. Продуктите от най-висококачественото брашно са изключени. Общоприетата част от хляба не води до увеличаване на теглото, което води до влошаване на атеросклерозата.
  5. Захарта във всякаква форма трябва да използва минимум. За да намалите броя на картофите, не го използвайте като отделна чиния или гарнитура. Само в супи, зеленчукови ястия.
  6. Консервираните храни, съдържащи вредни химикали, трябва да бъдат премахнати от диетата.

Продукти в диетата с атеросклероза

  1. Увеличете максимално съдържанието на зеленчуци, ферми, зеленчуци. Въпреки това, бананите трябва да бъдат ограничени, те допринасят за увеличаване на мастната тъкан. Особено полезно зеле, спанак, целина, морска зеле. Ежедневно се препоръчва да се яде 1 скилидка чесън, която помага за почистване на кръвоносните съдове. Много полезни домати (противораков антиоксидант ликопен).
  2. Мюслито е много полезно при атеросклероза. Пълнозърнестият хляб, естествените зърнени храни трябва да присъстват на масата на пациента с атеросклероза, но грисът не може да бъде и се препоръчва кафяв ориз.
  3. Много е важно да се включат млечни продукти с намалено съдържание на мазнини (не повече от 1-1,5%). Без мазнини кефир и извара, натурално кисело мляко, Tang, Ayran.
  4. Бобовите растения са много важна част от диетата - грах, боб, боб и др. Те съдържат растителни протеини и фибри.
  5. Растителните масла се препоръчват само нерафинирано високо качество. Не можете да ги загрявате (изпържвайте, печете и т.н.), защото се превръщат в транс-мазнини. Най-доброто масло се счита за трюм и маслина. Омега-киселините на тези масла помагат за премахване на ниско-плътния холестерол от организма.
  6. Риба - източник на протеини, както и на мастни морски риби дава на организма всички омега-киселини. Изключение: есетра и сом, съдържащи огнеупорни мазнини. Полезна риба: бяло море - треска, костур, морски вълк и други; червена риба - сьомга, сьомга, пъстърва; скумрия, херинга.
  7. От алкохол е позволено да се пие не повече от 150 мл сухо червено вино за жените и 200 мл за мъже. Тази препоръка се прилага само за висококачествено сухо вино, което според някои изследвания може да удължи живота с редовен умерен прием. Бирата и спиртните напитки имат обратен ефект.

Атеросклероза и диабет

Често атеросклерозата се свързва с диабета. Какви допълнения можете да посочите тук?

  • Захарта трябва да се изключи, вместо това се препоръчва използването на естествена стевия, но не и изкуствени заместители на захарта.
  • Плодовете могат да увеличат захарта, всеки диабет знае точно какъв вид плод е забранен.
  • Протеин от месо не е необходим за хората с диабет. Попълва се от риба, млечни продукти, бобови растения.

Неконтролираният захарен диабет - голям брой глюкоза в кръвта - е един от ключовите фактори за образуването на атеросклеротични плаки. Много е важно да се спазва диета и да се приемат глюкозо-понижаващи лекарства или инсулин, в противен случай скоро ще се образуват атеросклеротични израстъци.

Специалистите от кардиологичния отдел предупреждават своите пациенти: “Хранителната добавка е вашият враг! Не трябва да ядете нито един грам повече, отколкото трябва, за да се напълни. Всичко, което следва, е лакомия! ”Да, това са хората, които спасяват живота на хиляди други хора, така категорично ни учат.

Всеки прави своя избор: изпраща стереотипи, променя начина на хранене в името на дълъг и здравословен живот, или остава със стари предпочитания, лакомия и дефектни продукти. Последният осигурява кратък живот.

Личните наблюдения на лекари, както и на други хора, показват, че бюджетът на семейството, когато преминава към правилно хранене, не само не се променя, но намалява и в сезона на пресни зеленчуци и плодове.

Хранене при атеросклероза: правила и популярни диети

Болестите на сърдечно-съдовата система се считат за болести на 21-ви век. В преобладаващата част от случаите причините за смъртта са именно усложненията на тази част от тялото. Много често атеросклерозата е причина за инфаркти, инсулти, тромбози и други исхемични и тромботични процеси. Развива се поради продължително увеличаване на холестерола в кръвта и отлагането му по стените на кръвоносните съдове.

Една от основните причини - неправилен избор на продукти в ежедневната диета. За лечението на това заболяване са измислени стотици лекарства, но всички те стават ефективни само когато се наблюдава необходимата диета при атеросклероза.

Основните правила на храненето при атеросклероза

Правилното хранене при атеросклероза има за цел да ограничи степента на развитие на заболяването. Изборът на хранителни дажби се опитва да балансира липидния метаболизъм, да намали излишните мастни натрупвания, да стабилизира кръвообращението.

Индивидуално подбрана комбинация от продукти, които ще осигурят необходимото съотношение на протеини, липиди и въглехидрати. Обикновено дневното меню трябва да се състои от:

  • 40% - полизахариди (зърнени храни и зеленчуци)
  • 20% - растителни мазнини (като част от различни растителни масла)
  • 20% - протеинов компонент (с ниско съдържание на мазнини)
  • 10% - моно- и дизахариди (бързо абсорбиращи се захари)
  • 10% - животински мазнини (като част от твърдо сирене или сметана)

В допълнение към състава на диетата, основан на енергийната му стойност, съществуват редица общоприети правила на хипохолестеролната диета.

  • Храната трябва да е дробна, до 6 пъти на ден, но на малки порции.
  • Особеността на готвенето е най-полезният начин да я обработим. Фридът е ограничен и предпочитание се дава на варени, задушени и печени ястия. По този начин, тялото също ще получи много хранителни вещества, които се губят по време на пържене. При лечението на атеросклероза особено важни са витамините, които могат да бъдат спасени и от тези видове готвене.
  • Правилното съотношение на диетата за енергийната стойност.
  • Намаляване на дела на сладкиши.
  • Увеличете броя на продуктите, които включват съединения като Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. Те включват предимно морска храна и рибено масло.
  • Увеличени храни с фибри. Той допринася за ускореното отделяне (елиминиране) на холестерола от организма.

Сега ще отговорим на въпроса какво да ядем - какви продукти и в какво количество.

Можете: полезни, разрешени продукти

Разделяме всички части на дневното меню, подчертаваме това, което пациентите с атеросклероза трябва да ядат и да отбележим кои са най-полезните храни в диетичната терапия.

  • Рибни продукти. За атеросклерозата, диети с ниско съдържание на мазнини са предпочитани в диетата - първо, те са по-здрави, и второ, паразитите са по-рядко срещани в тях, отколкото при рибите от речни сортове. В допълнение, тя има много ненаситени киселини - Омега 3. Това вещество, циркулиращо в кръвния поток, почиства съдовете от вече образуваните холестеролови отлагания по стените им.
  • Месни ястия. Месото не е дебело, без излишната мазнина. Начин на готвене - предимно печене или кипене. Също така, тя допринася за запазването на микро, макро и други съединения, които предотвратяват развитието на атеросклероза.
  • Супи: желателно е да се ядат плодове (предотвратяване на авитаминози), млечни продукти (от млечни продукти с ниско съдържание на мазнини) и зеленчукови супи.
  • Зеленчуци и плодове. Техният обем в дневното меню е желателно да се увеличи значително. Какво можете да ядете? В диетата на пациента предпочитат зеле, моркови, ябълки, зелен грах и краставици. Тези продукти осигуряват адекватно функциониране на храносмилателната система. Мога ли да вземам картофи? Да, но само във варен и печен вариант.
  • Брашно. Тук, в диетата на пациента, се предпочитат продукти от по-ниски сортове брашно, ръжен хляб, сушене, бисквити и зърнен хляб. Общото количество хляб е умерено.

Ограничение: ограничени продукти

Някои продукти са допустими в диетата с атеросклероза, но строго в малък обем. Броят на тези продукти включва хляб - за предпочитане предимно ръж. Желателно е кисело млякото да се ограничи и в храната - да се остави в менюто млякото и нискомасленото масло.

От каши е желателно да се ограничат грис и ечемик, от месни ястия - всяка пушена и пържена.

Изтриване: вредни продукти

При лечението на атероматоза на кръвоносните съдове трябва да се изключат храни, богати на животински генезис. По този начин се дозира приема на екзогенни чужди липиди в тялото. В същото време, важна връзка в патогенезата на атеросклерозата е изключена - без прием на излишната мазнина, холестеролът не се увеличава и развитието на болестта се забавя значително. Следните продукти са изключени от диетата:

  • Сладкиши - бисквити, кексове, пайове.
  • Всяка храна с високо съдържание на мазнини - от мазнини извара или мляко, до мазни меса.
  • Солени, пушени и прекалено топли ястия.
  • Кафе, силен чай, особено черен, алкохол - включително бира и други алкохолни напитки.

Какво да пия

Освен диетата, силно се препоръчва ежедневно да се пие богата на въглеводороди и сулфати минерална вода. Изчисляването на количеството минерална вода на ден се извършва по условна формула: 3-4 мг вода на килограм телесно тегло. Следователно, получавате до един литър такава минерална вода. Трябва да се пие около половин час преди основното хранене.

Характеристики на диетата в зависимост от зоната на увреждане

Атеросклерозата може да бъде мултифокална болест, както и ограничена локализация. При някои от видовете местонахождение на фокуса на атеросклерозата има особености и различия в терапевтичната диета.

Съдове на мозъка и шията

Съставът на диетата за диагностицирана атеросклероза на мозъчните съдове и шийните съдове трябва да включва продукти с витамини Р и В-група, фибри, йонизирани с магнезий и калий. Витамините от група В показват не само антиатеросклеротична активност, но и невропротектори - правят клетките на нервната система по-устойчиви на хипоксия и стабилизират провеждането на нервните импулси.

В храната е по-добре да се добавят сокове от горски плодове и зеленчуци, бульон бедра, супи, елда, овесена каша. Какво не може да се яде със склероза на мозъчните артерии? Изключват се млечните мазнини и излишната сол.

Долни крайници

Ако атеросклерозата се разви като облитерираща форма на долните крайници, тогава една диета няма да излекува диагнозата - имаме нужда от балансиран, пълноценен подход към проблема. Най-общо се отклонявайте от пристрастяванията, които влияят негативно върху здравето - алкохол и цигари, поддържайте активен начин на живот, извършвайте физически процедури на краката, следвайте диета за хипохолестерол и приемайте лекарства, ако е необходимо.

Диета с диагноза атеросклероза на долните крайници, включва продукти с растителни протеини. За да стабилизирате липидния метаболизъм, добавете соята към вашата диета. Те осигуряват на организма необходимото количество растителен протеин на ден, което при навлизане в кръвния поток може да намали излишния холестерол с почти 20%.

В диетата с поражението на артериалния сплит на краката се препоръчва използването на пшенична каша, царевица и боб. Има ли каша от елда лечение на тази форма на атеросклероза? Тя ще бъде много подходяща, но сама по себе си няма да може да преодолее болестта.

Сърдечна аорта

При атеросклерозата на аортата рибните продукти с ниско съдържание на мазнини, като морските и океанските видове, мидите и миди, са подходящи в диетата. Те съдържат много полезни витамини, Омега-3.

Диета с тази форма на атеросклероза помага за укрепване на сърдечния мускул, така че ще бъде подходящо с него да се ангажират с дозирано физическо обучение, обучение на тялото.

Каротидни артерии

Диета за атеросклероза, засягаща каротидните артерии, е почти напълно аналогична на конвенционалната хипохолестеролна диета. Въпреки това, в това изпълнение е необходимо внимателно да се следи нейното телесно тегло - драматичната му промяна може да бъде изпълнена със сериозни последици под формата на удар.

Трябва да намалите броя на вредните закуски и да се опитате да не ядете през нощта.

Други системи и органи

Диета за атеросклероза на сърдечните съдове е липсата на гъбени ястия, странични продукти, пушени меса, закуски с излишък от сол, храна трябва да бъде проста, трябва да се готви във фурната или на пара. За усложнена коронарна склероза - за ангина пекторис или за исхемична болест на сърцето (исхемична болест на сърцето), диетата таблица № 10 е перфектна.

Популярни диети

Меню за атеросклероза трябва да се прави под наблюдението на лекуващия специалист. Основното нещо е не само да се втвърди в редица продукти, но и да не се прекалява, така че тялото да получи нужното количество витамини и елементи. Най-известните диети са вегетариански, нисковъглехидратни, палео, периодични гладни диети и болнична диетична маса №10. Помислете за всяко меню по-подробно.

Диетична маса №10

За намаляване на холестерола при персистираща хипертония и други състояния, изискващи стационарна хоспитализация, се предписва “десета диета” - таблица 10в. Особено внимание се обръща на продукти, които стабилизират кръвния поток и неговото налягане. Диета - фракционна, от четири до шест хранения на ден, последната от която е разрешена един час и половина преди лягане. Храната включва плодове и зеленчуци, млечни и вегетариански супи с различни зърнени храни, макаронени изделия и нискомаслена шунка в малки количества.

Всички ястия се приготвят предимно на пара, варени или печени във фурната. Млечни, месни за тях рибни продукти - в умерен обем и ниско съдържание на мазнини. Таблица № 10 изключва ястия с чесън, лук, гъби, пушени и осолени храни.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за атеросклероза е вид храна, при която хранителните продукти с бавни въглехидрати в състава са сведени до минимум и бързите въглехидрати обикновено се елиминират от дневното меню. Продуктите са доминирани от зеленчуци и плодове, боб, нискомаслено извара, варена риба или месо.

Важно е да запомните, че нисковъглехидратната диета не се използва за бъбречни патологии, по време на бременност и кърмене.

Paleodieta

Палео-диета е вид диета, от която почти напълно се изключват полуготовите продукти и другите готови фабрични продукти. Забранено е захарта, меда, всички зърнени култури, бобовите култури, млечните продукти. Всъщност менюто в този случай се състои само от зеленчуци и месо. Много експерти твърдят, че палео подходът позволява да се спре развитието на атеросклероза, да се намали теглото и да се подобри цялостното здраве.

Периодично гладуване

Както показват години на изследвания в медицински среди, гладуването и атеросклерозата са много тясно свързани. Когато гладувате, тялото започва да използва излишък от лош холестерол, който се отлага в адипоцитите и липоцитите (мастните клетки). В допълнение, след половин ден от началото на гладуването, разделянето на излишните липопротеини с ниска плътност започва да синтезира енергия от тях. Както виждате, и двата механизма могат да помогнат при лечението на атеросклероза.

В този метод, най-важното - точност. Постенето трябва да е рядко и краткотрайно - препоръчва се не повече от една седмица на гладно, но само след консултация с Вашия лекар. През всички останали дни е необходимо да се придържате към нормалното меню за хипохолестерол.

вегетарианство

Основният полезен фактор на вегетарианството при атеросклероза е, че храната на животните е изключена от диетата. С него тялото не получава и не абсорбира животински липиди, които причиняват повишаване на холестерола в кръвта. Положителното въздействие на вегетарианството не е доказано и не се препоръчва за употреба от класическата медицина.

Примерно меню за седмицата

Сега, след като разгледахме основните правила за хранене и формирането на диета при атеросклероза, ще изготвим примерно меню за всеки ден.

  • Закуска - елда каша или 4 палачинки от протеин. Половин чаша банан и ягоди.
  • Прогения. Непълна чаша млечно кисело мляко, една четвърт чаша боровинки и 2 супени лъжици гранола.
  • Обяд. Варена пилешка и зеленчукова салата. Можете да увийте в пита хляб - да получите оригиналната вкусна комбинация.
  • Прогения. Четвърт чаша хумус, 5-6 пресни моркови и няколко сухи бисквити.
  • Вечеря. Печени картофи със зеленчуци, малко варено месо и прасковен нектар.
  • Закуска. Салата от моркови и ябълки и слаб черен чай.
  • Прогения. Цели зърнени крекери и желе.
  • Обяд. Задушени пилешки котлети, каша от елда, пресни плодове, чаша компот.
  • Прогения. Салата от зеленчуково настъргано бяло зеле, чаша минерална вода.
  • Вечеря. Вегетариански ориз със зеленчуци.
  • Закуска. Овесена каша в нискомаслено мляко.
  • Прогения. 2-3 ябълки или други пресни плодове.
  • Обяд. Супа с пилешки парчета, зеленчуци и юфка, задушено зеле, 250 мл минерална вода.
  • Прогения. Млечно кисело мляко.
  • Вечеря: Печена риба със зеленчуци.
  • Закуска. Грис или оризова каша с парченца круша, зелен чай.
  • Закуска: Две банани.
  • Обяд: картофено пюре, парче печено пилешко филе, минерална вода, ръжен хляб.
  • Прогения. Крекер, чаша бульон бедра.
  • Вечеря. Диетична версия на салата Цезар - нарязано китайско зеле с малки парчета варено пиле и галета. Чаша кефир.
  • Закуска. Каша от елда, чай.
  • Обяд: Селско месо задушено със зеленчукова яхния.
  • Закуска: Желе от сок от цвекло.
  • Вечеря. Диетичен запечен картоф със зеленчуци.
  • Закуска. Ниско съдържание на мазнини извара с круши парчета.
  • Снек: Чаша кисело мляко.
  • Обяд: картофени питки с печена риба, салата от пресни краставици. Компот.
  • Снек: Черешен пудинг, крекер.
  • Вечеря: Запечени ябълки, задушено просо с стафиди. Узвар от сушени плодове.
  • Закуска. Задушен пудинг моркови с круша или ябълков сос. Чай.
  • Снек: сухар. Компот.
  • Обяд. Вегетариански ориз, приготвен със зеленчуци, задушени говеждо месо. Чаша минерална вода.
  • Снек: Кисели от малини.
  • Вечеря: Панирани пилешки кюфтета, каша от елда. Кефир.

При атеросклероза диетата е важен компонент на комплексното лечение. Без подходящо хранене никакво лекарство не може да има желания ефект.

Ежедневното меню се съставя с лекаря, като се отчитат характеристиките на диагнозата, начина на живот, пола и възрастта на пациента. Обхватът на одобрените продукти е доста разнообразен, така че не се наблюдава дискомфорт от диетата при пациентите.