Хранене след мозъчен инсулт - принципи и правила на диетата, препоръчителни и нежелани храни

Инфарктът на мозъка се характеризира с бързо развитие и тежки последствия. За да се възстанови по-бързо от инсулт, се предприемат редица мерки, които включват нормализиране на храненето. Какво можете да ядете през този период и какви храни са забранени? Повече за това в прегледа на диетата, принципите на хранене на пациента.

Какво е инсулт

Внезапно нарушена циркулация на кръвта в мозъка води до увреждане на централната нервна система (централната нервна система). Когато инсулт към клетките не получава храна, кислород, който причинява смъртта им. От това идва разбивка на функциите на тялото. Ако пациентът не предостави своевременна помощ, процесите ще станат необратими. Има два основни вида удар:

  • Хеморагичната. Причината е разкъсване на съда, водещо до кръвоизлив в мозъчните менинги.
  • Исхемична. Това се случва в резултат на запушване на артериите, които захранват мозъка с кръвни съсиреци.

Патологичното състояние се развива бързо, изисква дълъг период на възстановяване. Предоставената помощ през първите 5 часа след атаката може значително да намали периода на рехабилитация. Инсулт се характеризира с появата на такива знаци:

  • виене на свят;
  • изкривено лице;
  • нарушено движение от едната страна на тялото;
  • изтръпване на крайниците;
  • главоболие;
  • загуба на контрол върху ситуацията;
  • нарушено зрение, слух;
  • несвързана реч;
  • парализа на крайниците;
  • нарушение на координацията.

Ролята на храненето при възстановяване след инсулт

Тактика на лечение на мозъчно-съдов инцидент предполага организиране на терапевтично хранене. Това трябва да бъде задължителен компонент на начина на живот след инсулт. Преди диетата са такива задачи:

  • помагат за възраждането на тялото след болест;
  • подобряване на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
  • спиране на прогресирането на заболявания, провокиращи инсулт - хипертония, атеросклероза;
  • изключване на храна, която причинява възбуда на нервите.

Храната след инсулт у дома трябва да бъде балансирана, пълна. Тялото трябва да получи всички компоненти, необходими за функционирането. Диета помага:

  • намаляване на количеството холестерол в кръвта;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • премахване на вредните хранителни навици;
  • възстановяване на благосъстоянието;

Принципи на диетата

Храненето след мозъчен удар съдържа общи препоръки. Тъй като нарушенията на кръвообращението възникват по различни причини, има особености на диетата, в зависимост от вида на патологията. Специалистите имат такива предложения:

  • При исхемичен инсулт храната трябва да се фокусира върху ограничаване на животинските мазнини, които предизвикват атеросклероза.
  • В случай на хеморагичен инсулт е необходимо да се изключи употребата на сол, което води до повишаване на кръвното налягане. Под забраната са силно кафе, чай, тонизиращи напитки.

Общите принципи на организация на храненето на пациента след инсулт съответстват на диетата на масата за лечение № 10. Диетолозите препоръчват:

  • намаляване на калорийното съдържание поради отхвърлянето на сладкиши, печене;
  • нормализира нивата на холестерола в кръвта;
  • практикувайте разделени хранения - 5 пъти на ден;
  • ограничаване на животинските мазнини;
  • да провеждат седмични гладни дни;
  • премахване на алкохола, стимулиране на централната нервна система;
  • увеличаване на съдържанието на витамини в храната;
  • за пациенти с нормално тегло, спазвайте дневния калориен прием на храна в 2600 kcal.

Храненето на пациента след нарушение на мозъчното кръвообращение трябва да отговаря на следните изисквания:

  • включват храни, богати на фибри в храната;
  • готвене на храна чрез варене;
  • използват сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци;
  • използвайте храни, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини - орехи, растителни масла, морска риба;
  • прилагат продукти, които включват микроелементи магнезий, калий - ориз, сини сливи, сушени кайсии.

Пациент с мозъчно увреждане на мозъка за дълго време е в легнало положение. Ограничаването на мобилността може да предизвика увеличаване на теглото. Диета след инсулт за мъж, жена с излишни килограми, изисква спазването на тези правила:

  • Поддържайте дневен калориен прием от 2300 kcal.
  • Следвайте режима на пиене - използвайте 1,2 литра чиста вода на ден.
  • Изключете от диетата на захарта, като я замените с мед.
  • Премахване на сладкиши - торти, пайове, кифла.
  • Сменете пшеничния хляб с ръж.
  • Два пъти месечно за контрол на теглото.

Какво можете да ядете след инсулт

Много е важно да се балансира храненето на пациента по отношение на количеството мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата на човек след инсулт трябва да бъде разнообразна, полезна, вкусна. Тя може да включва такива ястия:

  • супи - зеленчукови, рибни, млечни, с булгур;
  • каши на мляко, вода;
  • зеленчукови, плодови салати;
  • гювечи със смляно месо, зърнени храни, картофи;
  • напитки - билкови чайове, чай с мляко, плодови компоти от плодове, сокове от плодове или зеленчуци;
  • гарнитура от тиквички, патладжан, моркови, зеле.

Изисквания към храненето и диетата след инсулта

Иван Дроздов 02/21/2018 0 Коментари

Пълно и здравословно хранене след инсулт играе една от определящите роли в възстановяването на пациента, както и в предотвратяването на атака, която може да се развие отново. След инсулт на пациента се възлага специална диета (най-често се препоръчва таблица № 10), както и начина и начина на хранене. Продуктите, които могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на съдовата система, са изключени от дневното меню. В замяна, продукти, богати на витамини и антиоксидантни свойства, се въвеждат за ускоряване на възстановяването.

Изисквания за захранване след инсулт

Изборът на начин и начин на хранене за пациент след инсулт зависи от тежестта на състоянието, в което се намира, както и от загубата или ограничаването на поглъщането и двигателните функции.

Пациенти, които са в кома, хранителните вещества се инжектират интравенозно чрез инфузия на лекарствени разтвори. Когато пациентът е в съзнание, лекарите препоръчват хранене при следните условия:

  • При липса на функция на преглъщане - храненето на пациента чрез катетър води до стомаха през носната кухина. За тази цел се препоръчват специализирани смеси, плодови сокове, нискомаслени млечни продукти и супи.
  • С възможността на пациента да поглъща самостоятелно - хранене от чаша за пиене или чаена лъжичка.

Лекарите имат следните изисквания към диетата на пациент, който е имал инсулт;

  • разбивка на дневния прием на храна за 5-6 хранения;
  • малки порции в дневното меню;
  • изготвяне на разнообразно ежедневно меню за изключване на пациента от психологическа бариера на фона на хранене на същата храна;
  • сервиране на ястия в леко загрята форма.

Храна за пациенти на легло след инсулт

Пациенти с хранене на легло, които са имали инсулт, имат свои характеристики. По време на периода на ограничаване на движението, чревната перисталтика се намалява и при неправилно формулирана диета има голяма вероятност от запек.

За да се стимулира чревната функция, плодовете и зеленчуците, богати на фибри, се въвеждат в дневното меню. За да се запазят хранителни вещества, плодовете и зеленчуците се прекарват през блендер и веднага се дават на пациента. Соковете от плодове и плодове също дават на пациента само прясно приготвени. Ако растителното влакно не се възприема от стомаха по някаква причина, тогава на пациента може да се препоръча да го замени с фармацевтични препарати.

Освен това в диетата се въвеждат смлени супи и ферментирали млечни продукти. Месови ястия варени или на пара се препоръчват да бъдат включени в менюто, след като пациентът е възстановил функцията на преглъщане и той започва да става.

За хранене на пациент на легло е необходимо да се даде на гърба му повишено положение. За тази цел се използва специален механизъм за повдигане на задната част на леглото или на пациента, който се издига и възглавницата се поставя под гърба му. За удобство на самостоятелно хранене и възстановяване на изгубени умения, можете да използвате специална маса.

Опишете ни проблема, или споделете вашия житейски опит в лечението на заболяване, или попитайте за съвет! Разкажете ни за себе си тук на сайта. Вашият проблем няма да бъде пренебрегнат, а опитът ви ще помогне на някой!

Легният пациент след инсулт се прилага в течна форма по няколко начина, в зависимост от състоянието му:

  • през катетъра;
  • през тръбата, ако функцията за преглъщане е запазена;
  • чаена лъжичка;
  • през бутилка с манекен с голяма дупка;
  • през чаша за пиене.

Храненето трябва да се извършва в течна храна, на малки порции, с разбивка по време на 5-6 етапа.

Диета номер 10 след инсулт: какво да се яде, храна

По време на възстановителния период след инсулт е важно да се активират процесите на метаболизъм между мозъчните клетки, както и да се нормализира функционирането на сърцето, съдовата система, черния дроб и бъбреците. За тази цел на пациента се предписва диета номер 10, разработена по следните критерии:

  • въвеждане в храната на храни, богати на хранителни вещества;
  • изключване на едрите храни;
  • ограничаване на продуктите, които дразнят съдовата и нервната система;
  • елиминиране на солта;
  • контрол на приема на калории;
  • функция за готвене - готвени или задушени ястия;
  • хранене на малки порции поне 5 пъти на ден.

Когато диета № 10 позволява използването на следните продукти и ястия на базата на тях:

  1. Течни ястия - зеленчукови супи, супа от зеленчуци, супа от червено цвекло, млечна каша.
  2. Нискомаслено месо - печено или варено.
  3. Печени изделия - вчерашният хляб от първи клас, бисквити.
  4. Млечни и млечни продукти, както и ястия на базата на тях - чийзкейк, гювечи.
  5. Варени меки сварени яйца в парен омлет.
  6. Морска риба и морски дарове - варени или печени.
  7. Ястия със зърнени храни (с изключение на грис) - овесена каша, пудинги.
  8. Всички видове зеленчуци - варени, печени, на пара. В суров вид те се допускат в малки количества.
  9. Плодове и плодове - в прясна и суха форма, желе, мус и желе.
  10. Сладки десерти - домашно сладко, мед, мармалад.
  11. Мазнини - масло и растително масло от всякакъв вид.
  12. Напитки - компоти, сокове, билкови настойки, слабо сварено зелен и черен чай, кафе с добавка на мляко.

Диета № 10 съдържа достатъчно голям списък от одобрени продукти за осигуряване на пациента след инсулт с пълна и вкусна храна.

Примерно меню за един ден

Диета след инсулт не е само списък от храни, които трябва да се ядат. Предпоставка за подготовка на дневна диета за пациент с инсулт е неговата разновидност и хранителна стойност. От списъка на разрешените продукти се препоръчва незабавно да се направи списък на ястия, които ще се редуват в дневното меню през седмицата, докато продуктите в него трябва да се допълват взаимно.

Меню за опции за ден номер 1:

  1. закуска:
  • овесена каша, приготвена в мляко;
  • препечен хляб с масло;
  • слабо варено чай.
  1. Втора закуска:
  • банан;
  1. обяд:
  • зеленчукова супа с елда;
  • зеленчуци и пържоли от постно месо, задушени на пара;
  • салата от бяло зеле с растително масло;
  • прясно изцеден сок - праскова, оранжево.
  1. Време за чай:
  • ниско съдържание на мазнини извара с добавка на пресни плодове.
  1. вечеря:
  • ечемична каша;
  • парна риба;
  • домати;
  • плодово желе.
  1. 2 часа преди лягане:
  • отвара от бедрата.

Меню за опция за ден номер 2:

  1. закуска:
  • готвене извара;
  • Домашно сладко от плодове;
  • слабо варено зелен чай.
  1. Втора закуска:
  • Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • Хляб от трици.
  1. обяд:
  • супа от борш или червено цвекло;
  • картофи, варени с филе от пилешки гърди;
  • зеленчукова салата със зехтин и лимонов сок;
  • компот за плодове;
  1. Време за чай:
  • сухи бисквити;
  • билкова отвара.
  1. вечеря:
  • каша от елда;
  • морска риба, варена в подправки;
  • салата от настъргани моркови и ябълки;
  • плодово желе.
  1. 2 часа преди лягане:
  • без кисело мляко.

Описаните по-горе опции на менюто могат да се регулират и допълват според вкуса на пациента.

Списък на забранените храни

След инсулт на пациента се препоръчва да изключи следните продукти от дневния хранителен режим:

  • мастно месо и риба, както и консерви от тях;
  • консервирани, мариновани и мариновани зеленчуци;
  • пресни сладкиши и хляб;
  • палачинки и палачинки;
  • Сладкарски изделия на базата на шоколад;
  • Тесто за сладкиши;
  • бульони, варени на тлъсто месо, гъби или бобови растения;
  • пържени яйца или твърдо сварени яйца;
  • гъби под всякаква форма;
  • суров лук;
  • сирена, пушени и осолени сирена с високо съдържание на мазнини, месни продукти и риба;
  • мазнини сметана и мляко;
  • спанак, киселец, репички, репички;
  • сосове на основата на горчица, хрян и пикантни подправки;
  • концентриран гроздов сок;
  • колбаси и полуготови продукти;
  • пържени храни;
  • шоколад;
  • ястия, приготвени от грис и бобови растения - боб, грах, леща;
  • какао и силно кафе;
  • плодове с груби влакна - банани, авокадо, малини, ягоди, както и кожата на ябълка, круша, киви, смокини;
  • готвене и животински мазнини;
  • продукти и подправки, съдържащи мононатриев глутамат, овкусители и оцветители;
  • алкохолни и силно газирани напитки.

Жертвата на инсулт също трябва да бъде изключена от храната на солта, тъй като предотвратява премахването на течности от тялото и по този начин допринася за високото кръвно налягане. При готвене, сол трябва да се елиминира напълно или след консултация с лекар, за да се спази нормата, като към храната се добавя не повече от 1 чаена лъжичка на ден.

4 рецепти за приготвяне на вкусна диетична храна

Диета след инсулт е много важна за бързото възстановяване на тялото. А дневната дажба на човек, претърпял инсулт, трябва да включва изключително здравословни продукти, от които можете да приготвите вкусни ястия.

Рибна салата

  1. Сварете филе от морска риба с подправки (бахар, дафинов лист), картофи, цвекло и моркови.
  2. Охладете съставки и ги нарежете на кубчета.
  3. Също така нарязвайте осолена краставица (не маринована).
  4. Комбинирайте зеленчуците с риба в купа за салата, малко сол и пипер (ако сол и пипер са разрешени от лекаря) и напълнете със зехтин или рафинирано слънчогледово масло.

Картофи с билки и чесън

  1. Сварете обелени картофи цели клубени.
  2. Изцедете и изсушете леко.
  3. Поръсете картофите леко със зехтин или слънчогледово масло, след това поръсете с нарязан чесън, смлян черен пипер и зеленчуци (магданоз, копър).
  4. Покрийте съда с картофи за 1-2 минути с капак, така че да бъде наситен с аромата на Зелените с чесън. След това ястие можете да ядете.

Чаша с ябълки

  1. Измитите и обелени ябълки, нарязани на филийки.
  2. В емайлиран контейнер с дебело дъно се налива вода (до 1 см).
  3. Сложете ябълки в контейнер и варете на слаб огън в продължение на 1 до 3 часа в зависимост от тяхната твърдост.
  4. Извадете контейнера от топлината, след като ябълките се превърнат в пюре.
  5. След охлаждане суспензията се поставя във фино сито и се оставя да се отцеди. Останалото пюре преминава през сито.
  6. Получената текстура в тънък слой се поставя върху тава за печене, предварително покрита с пергаментна хартия, и се поставя в предварително загрята до 120 ° С фурна. Вратата на фурната трябва да бъде оставена отворена, за да може изпарението да излезе навън.

Пастила трябва периодично да се преобръща за 2-3 часа, докато изсъхне напълно. След охлаждане се нарязва на парчета с различни форми и се консумира вместо сладкиши.

Тиква задочник

  1. Смелете тиква на ренде или месомелачка.
  2. Добави брашно в размер на 1 чаша на 1 кг зеленчуци, малко сол и захар.
  3. Замесете тестото до гладко.
  4. Смажете тавата с растително масло и поставете тестото в нея.
  5. Сложете в предварително загрята фурна, печете до омекването.
  • Чувствайте се свободни да задавате въпросите си точно тук, на сайта. Ние ще Ви отговорим! Задайте въпрос >>

    След охлаждане, тенджерата може да се излее с мед или да се сервира с домашно сладко.

    Диета след инсулт: функции, примерно меню

    Ход е сериозна и опасна болест, причинена от нарушение на мозъчното кръвообращение в остра форма и придружена от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Инсулт е на второ място по смъртност в света след сърдечни заболявания.

    Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркти. Те провокират развитието на заболяването и честите стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването. Възстановяване на тялото след дълъг удар. Освен лечението с наркотици, важна роля в рехабилитационния процес играе и диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

    Диета Таблица 10 Певзнер, когато е назначен?

    Диета Таблица 10 Pevzner назначен за превенция, и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: замаяност, изтръпване на ръцете и бузите, потъмняване на очите, главоболие, повръщане, гърчове, треска, трябва незабавно да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписан курс на лечение, пациентът трябва да започне да следва диета Таблица 10. t

    Диета след интензивен инсулт се състои от ядене на съдове в течна форма (бульон, желе, пюре от плодове и зеленчуци, течни зърнени храни, млечни и млечни продукти), дори ако е възможно да се подхранва пациента без да се използва сонда.

    Диета след исхемичен инсулт е строго ограничение в диетата на животинските мазнини. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението.

    Диетата след хеморагичен инсулт трябва да изключва или ограничава животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе на намаляването на налягането. Когато се поддържа хеморагичен инсулт, е много важно да се поддържа налягането в нормално състояние, тъй като увеличаването му може да предизвика повторен кръвоизлив. В диетата трябва задължително да се включват храни, съдържащи магнезий и калий.

    Диета след мозъчен удар също е насочена към намаляване на теглото, което е особено важно за хората с диабет. Загубата на тегло има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че по-тънкият човек е, колкото по-малко е изложен на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата са полезни таблица 10, умерени упражнения и ходене на чист въздух.

    Същността на диетата след инсулт

    Диета Pevsner Таблица 10 след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и профилактична мярка, която се основава на правилното хранене.

    Диета Таблица 10 Pevzner - основните правила:

    • Храната трябва да варира. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
    • Силата трябва да е дробна. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
    • Последното хранене с диета Таблица 10 след инсулт трябва да бъде лека и най-малко 3 часа преди лягане.
    • В диетата от таблица 10 са наложени ограничения върху мазнините от животински произход (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
    • Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата от таблица 10 според Pevsner след инсулт.
    • Ежедневно трябва да се пие около 1 литър негазирана вода.

    Разрешени и отказани продукти

    Храни, одобрени от диета след инсулт:

    • Телешко, заек, пиле, пуйка (варени или печени в диетата Таблица 10);
    • Вегетариански супи;
    • Риби с ниско съдържание на мазнини (варени или печени);
    • Млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (масло не повече от 20 грама на ден);
    • Яйца (не повече от 1 яйце на ден, протеин в неограничени количества);
    • Зърнени култури и зърнени храни (нешлифован ориз, елда, овес, просо);
    • Пълнозърнест хляб (ръж, пълнозърнест);
    • Крекери, бисквити;
    • Паста (в ограничени количества);
    • Картофи (варени, печени, понякога задушени);
    • Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
    • Лук, чесън, хрян, зеленчуци;
    • Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
    • Плодове и сушени плодове;
    • Желе, пудинги, мармалад;
    • Неподсладени компоти, плодови напитки, желе;
    • Разхлабен чай, отвари от билки и плодове.

    Диета след инсулт - забранени храни:

    • Свинско, пушено и пържено месо;
    • Кожата на птицата;
    • Всички видове колбаси, особено салам в диетата Таблица 10;
    • Тлъста риба;
    • Пушени и пържени риби;
    • Мазнини млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, сметана, кондензирано мляко);
    • Сладки и пресни сладкиши;
    • грис;
    • Бобови растения (боб, грах, леща);
    • Пържени картофи и чипс;
    • Швед, ряпа, ряпа;
    • Киселец и спанак;
    • гъби;
    • грозде;
    • Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, сладкиши);
    • Богати бульони;
    • Газирани напитки;
    • Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
    • Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
    • Силно кафе и чай.

    Диета след инсулт Таблица 10 - седмично меню (закуска, обяд, закуска, вечеря):

    вторник:

    • Овесена каша със сушени кайсии;
    • Облегни борш 2 парчета ръжен хляб;
    • Чаша кефир. бисквити;
    • Картофено пюре. Варено говеждо месо. Салата от зеле.

    четвъртък:

    • Овесена каша с мляко със стафиди;
    • Супа от цвекло 2 филийки пълнозърнест хляб;
    • Чаша доматен сок;
    • Каша от елда Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

    четвъртък:

    • Каша от елда с ябълка;
    • Hash. 2 парчета хляб от трици;
    • 2 кайсии;
    • Печена хек Растително яхния.

    вторник:

    • Просо каша с сини сливи;
    • Супа от ориз 2 филийки пълнозърнест хляб;
    • Чаша ryazhenka. Вафлена бисквити;
    • Запечен заек със зеленчуци.

    петък:

    • Мюсли със сушени плодове;
    • Зелена супа. 2 парчета ръжен хляб;
    • Чаша кисело мляко. 2 бисквити;
    • Печена камбала. Тиквичка за хайвер.

    събота:

    • Омлет от 1 яйце и 1 протеин на пара;
    • Млечна супа с бисквити;
    • Чаша портокалов сок;
    • Варено пуешко филе. Пюре от патладжан.

    неделя:

    • Нискомаслено сирене, овкусено с натурално кисело мляко със зеленчуци;
    • Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб;
    • банан;
    • Печена треска. Салата от настъргани моркови.

    В интервали между храненията, докато сте на диета, на таблица 10 след Певснер след инсулт можете да изпиете чаша неподсладен чай, шипка от отвара, чаша прясно изцеден сок.

    рецепти

    Млечна супа

    съставки:

    • Мляко 500 ml;
    • Малка фиде 50 гр;
    • Масло 10 гр;
    • Захар 20 гр.

    Метод на приготвяне:

    1. Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври, намалете газа, добавете захарта.
    2. В кипящото мляко изхвърлете вермичели, разбъркайте.
    3. Сварете млечната супа на слаб огън в продължение на 15 минути, докато се свари, като се разбърква от време на време.
    4. Преди сервиране, вкус на супата с масло.

    Лека и подхранваща супа от мляко може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд, докато диета Таблица 10 след инсулт.

    Салата от зеле

    Салата от зеле

    съставки:

    • Бяло зеле 0.5 глави;
    • Лук 1 бр;
    • Моркови 1 бр.
    • Зелените на вкус;
    • Растително масло 2 супени лъжици.

    Метод на приготвяне:

    1. Обелете морковите и лука.
    2. Измийте и изсушете зеленчуците и зеленчуците.
    3. Нарежете зеле, настържете морковите, наряжете лука на половин пръстен, нарязвайте зелените.
    4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салата с растително масло.

    Вкусна салата от зеле ще обогати тялото с витамини, като същевременно поддържа диета след инсулт.

    Печена камбала

    съставки:

    • писия;
    • Растително масло 1 супена лъжица.
    • Лимон 1 бр;
    • Сол 3 гр.

    Метод на приготвяне:

    1. Flounder чиста от вътрешностите и люспите, измийте, изсушете.
    2. Поръсете рибата със сока от половин лимон, сол и оставете да се маринира за един час.
    3. Покрийте листа за печене с фолио за печене. Смажете фолиото с растително масло, поставете го на камбала, увийте ръбовете.
    4. Печете камбаната в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.
    5. Внимателно извадете рибата от фолиото, сложете го в съда, украсете с лимонови резени отгоре.

    Наслаждавайте се на рафинирана печена писия, която подлежи на диета Таблица 10 след инсулт.

    Суха супа

    съставки:

    • Зеле 0.5 главата;
    • 2 картофени картофи;
    • Лук 1 бр;
    • Моркови 1 бр.
    • Зелените на вкус;
    • Растително масло 2 супени лъжици;
    • Сол 2 g;
    • Вода.

    Метод на приготвяне:

    1. Изплакнете зеле, кълцайте, преместете в тенджера, добавете вода, заври се и варете на слаб огън.
    2. Обелете моркови, цвекло и лук. Лукът се нарязва на кубчета, настъргва моркови и цвекло.
    3. На тиган се затопля с растително масло, запържваме лука до златисто кафяво, добавяме към него моркови, оставяме да къкри 2-3 минути, като периодично се разбърква.
    4. Добавете цвекло към лук и моркови, яхнете за 5 минути. Зеленчуков сос за изпращане в тенджерата на зелето.
    5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпрати в пота на зеленчуците. Солете водата.
    6. Сварете супата за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
    7. Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

    Лесният борш се препоръчва да се включи във вашата диета, когато се прави диета. Таблица 10 след Певснер след инсулт.

    Просо каша с сини сливи

    Просо каша с сини сливи

    съставки:

    • Просо 200 гр;
    • Сини сливи 100 гр;
    • Вода 700 мл.

    Метод на приготвяне:

    1. Изплакнете сливи, сложете в тенджера, налейте 300 мл вода. Гответе за 5 минути на средна температура.
    2. Охладете сините сливи, извадете камъните, наряжете.
    3. Просо, сортирайте, изплакнете, налейте 400 мл вода. Варете докато цялата течност се изпари.
    4. Сложете просото с овесена каша в контейнер за печене, слагайте сливи отгоре.
      Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.

    Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт от просо каша с сини сливи за закуска.

    Мозъчен инсулт диета: меню

    ✓ Статия, проверена от лекар

    Съвременната медицина може да излекува повечето болести. Тя е била покорна на коремен тиф и чума, едра шарка и полиомиелит, но когато става дума за инсулт, огромното мнозинство от хората смятат тази диагноза за присъда.

    Статистиката посочва, че смъртността на пациентите, страдащи от първичен остър мозъчно-съдов инцидент, не надвишава 11, но последиците от дори леко кръвоизлив могат да бъдат много различни - от краткотрайна загуба на съзнание до пълна или частична парализа.

    Разбира се, първата помощ, предоставена навреме и компетентната медикаментозна терапия намаляват риска от необратими негативни последици за организма, но пациентът трябва да премине през пълен курс на рехабилитация, който включва и диета след инсулин.

    Мозъчен инсулт диета: меню

    Характеристики на функционирането на тялото след патология на мозъчния инсулт

    Роднини и роднини, които се грижат за болните, трябва да разберат точно кои жизнени показатели на тялото са повлияни положително от рехабилитационната диета:

    • нормализиране на кръвното налягане;
    • поддържане на нормални нива на кръвната захар;
    • понижен холестерол;
    • ускоряване на биохимичните реакции на мозъка;
    • възстановяване и ускоряване на метаболизма;
    • намаляване на теглото (ако е необходимо);
    • стабилна работа на стомашно-чревния тракт, което е особено важно при нарушаване на функциите на опорно-двигателния апарат.

    Какво е инсулт

    Възстановяването на тези функции със сигурност ще спомогне за пълна или частична рехабилитация на тялото, но след-инсултната диета вероятно ще стане не временна, а постоянна мярка за преодоляване на последствията и предотвратяване на апоплексия.

    Пет правила за рехабилитационна диета

    1. Общото калорично съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2500 kK, а при затлъстяване на пациента - не повече от 1900-2000. Продуктите трябва да са колкото е възможно по-здравословни и питателни: 200 грама бял хляб напълно ще заменят сто грама част от варена сьомга, но брашното няма да донесе полза за тялото на пациента.
    2. Дробна мощност. Броят на храненията на ден трябва да бъде най-малко пет, а обемът на порциите - не повече от 150 грама. Опитайте се да не сервирате моно-ястия, тъй като това може да направи столът на пациента труден и да комбинирате продуктите: смесете кашата с плодова салата и задушете рибата със зеленчуци.
    3. Откажете солта - тя запазва водата в тялото, което води до подуване и високо кръвно налягане. В първите две до три седмици след инсулт инсулт, употребата му е напълно забранена и след това може да бъде въведена в диетата на много малки порции, но не повече от 2-3 грама на ден.

    Изхвърлете солта след инсулт

    Много важно: когато налягането се повиши до 180-200 единици, солта веднага се изключва от диетата.

    Най-полезни продукти за плавателни съдове

    Витамини и микроелементи, необходими за успешната рехабилитация на пациента

    Основната цел на диетата е да поддържа, възстановява и възстановява функциите на засегнатия от апоплексия организъм, затова храните, консумирани от пациентите, трябва да увеличат притока на кръв, да намалят възможността за образуване на кръвни съсиреци и да наситят мозъка и другите жизненоважни органи с полезни съставки и хранителни вещества.

    Продукти, съдържащи протеин

    Забранява се с диетични продукти след инсулт

    Болните или хората, които се грижат за него, трябва да са наясно, че дори минималното количество забранени храни може да отхвърли резултата от ежедневната тежка рехабилитационна работа, затова бъдете изключително внимателни със следните ястия:

    • всички пържени храни: трябва да забравите за бекон и яйца, пайове, пържено свинско, агнешко, картофи и др.
    • приготвени с използването на мазнини от животински произход: масло, маргарин, свинска мас, свинска мас, маслена опашка и други видове животински масла са забранени;
    • готови ястия с високо съдържание на мазнини: колбаси, кексчета от бутерчета, печива, месо със сос, печено месо от домашни птици и др.;
    • млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 2,5%: заквасена сметана, извара, кисело мляко, риаженка и сирена със съдържание на мазнини над 1–2%;
    • продукти, съдържащи холестерол, транс-мазнини, палмови ядки или кокосови масла: сладолед, бисквити, бисквити, яйчни жълтъци, продукти на McDonald's и др.;
    • сладки, пикантни, солени или кисели ястия: кетчуп и сладкиши, люти чушки и пикантни зеленчуци, мариновани за зимните кисели краставички и конфитюри вече не са за вас.

    Продуктите, съдържащи холестерол, са строго забранени след инсулт.

    Строго е забранено по време на рехабилитационната диета:

    1. Всеки вид алкохолни напитки: те са напълно забранени (!). Има известна легенда, че сухото червено вино помага да се възстанови след инсулт. Това не е вярно. Една чаша хубаво вино дневно помага да се предотврати и предотврати появата на апоплексия, защото има благоприятен ефект върху състава на кръвта и състоянието на стените на съдовете, но след инсулт (особено през първите месеци), дори тази малка част може да причини непоправима вреда на организма. Освен това, ако апоплексията е резултат от прекомерна консумация на алкохол, тогава знайте, че връщането към лоши навици може да предизвика в рамките на максимум 2 години втори удар, резултатът от който може да стане смъртоносен.
    2. Тютюнопушенето, злоупотребата с тютюневи смеси, наргиле - тютюн и други смеси изтъняват стените на кръвоносните съдове, пречат на газовия обмен в кръвта, нарушават метаболизма на вегето в мозъчната кора.
    3. Наземно и разтворимо кафе, тъмни видове чай, енергия и други напитки, използването на които може да повиши кръвното налягане и да предизвика рецидив на инсулт.

    Използването на мляно и разтворимо кафе, тъмен вид чай, енергийни напитки води до рецидив на инсулт

    Диетично меню след инсулт

    През 1923 г. в Съветския съюз е създаден Институтът по хранене. Един от инициаторите на неговата основа е терапевтът М. И. Певзнер, чиито диетични и клинични гастроентерологични препоръки са все още основни за разработването на пост-инсултното меню „Диетична маса №10”.

    Целта: намаляване и стабилизиране на високото кръвно налягане, възстановяване и нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, разреждане на кръвта.

    Калорично съдържание: 1900–2500 kK.

    Източници на прости и сложни въглехидрати

    Енергийна стойност и химичен състав на дневния хранителен режим:

    • сложни въглехидрати - 350–450 гр;
    • протеини - до 100 грама (60% - животни);
    • здрави мазнини - до 70 грама (до 50% - растителни);
    • сол - до 3 грама (само в периода след острата фаза);
    • чиста вода - до 1200 mg.

    Технология на готвене: варене, обработка на пара, печене, печене.

    Температура на храната: всяка (разрешена и топла и студена храна).

    Удобства: рецепти без сол; липса на животински мазнини; пет хранения на ден на частични порции (120-150 g).

    Храната след инсулт трябва да бъде пет пъти на ден и на малки порции.

    Възможности за замяна на конвенционалните диетични продукти:

    1. Масло, свинска мас и т.н. - растителни масла.
    2. Мастни сирена - на “Тофу”, “Гаудета”, “Рикота” с масленост до 10%.
    3. Ряженка, печено мляко, сметана - мляко с масленост до 1,5%.
    4. Извара или извара маса 9% мазнини - същото, но до 1%.
    5. Яйца (пиле, пъдпъдъци) - само яйчен белтък.
    6. Дебело месо - филе, балик, за пиле - месо без кожа.
    7. Картофи - аспержи, спанак, зеле.
    8. Бисквити, бисквити, чипс - ръж бисквити (разрешено овлажняване със зехтин).
    9. Сладолед - замразени натурални сокове.
    10. Готови сосове, майонеза, кетчуп - лимонов сок.

    Здравословни готови ястия:

      Супи - на леки месни бульони или на вода, облечени с житни или настъргани зеленчуци. Студената супа от цвекло, пюре, млечни продукти, желета и окрошка. Сервира се с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана, лимонов сок, нарязани зеленчуци. Забранени месни и гъбени бульони.

    Супите трябва да са на леки бульони или на вода

    Млечните продукти не трябва да бъдат мазнини в диетата след инсулт.

    Шоколадови и бисквитени продукти са забранени с инсултна диета

    Как да се хранят след инсулт? Основните принципи на диетата

    Известно е, че състоянието на човешкото тяло зависи до голяма степен от храненето. Поради тази причина след много болести се изисква специална диета. Не е изключение и инсулт. Тази патология се характеризира с маса от нарушения и промени, поради което при лечението и рехабилитацията на пациента храненето заема важно място.

    Общи правила за кетъринг след инсулт

    Докато пациентът е в болница, медицинските сестри се наблюдават от медицинския персонал, осигурявайки правилната диета. След изписване е важно да продължите да следите диетата си.

    Трябва да се спазват следните правила:

    • Напълно спрете пушенето и алкохола. Понякога се разрешава чаша сухо вино, но такива случаи трябва да са рядко изключение.
    • Намалете количеството солени храни и сладкиши.
    • Необходимо е да се намали холестерола в кръвта, тъй като маргаринът, маслото, карантиите и яйчните жълтъци трябва да бъдат ограничени. Трябва да се помни, че холестеролът се превръща в липопротеини с ниска плътност. Образуването на атеросклеротични плаки става именно поради отлагането на такива липопротеини по стените на кръвоносните съдове.
    • Важно е да се контролират дневните калории. Ако пациентът стриктно спазва почивката на леглото, тогава му се разрешава до 2000 ккал на ден. Обикновено такова ограничение се изисква през първите 3 седмици от заболяването. След това дневното калорично съдържание може да се увеличи до 2500 ккал.
    • Важно е да се контролира количеството не само на калориите, но и на протеините с мазнини и въглехидрати. На ден е необходимо да се консумират около 90-100 грама протеини, 400 грама въглехидрати и 65-70 грама мазнини, а 40-50 грама от тях трябва да са от растителен произход. От консумираните протеини, 60% от нормата трябва да бъде от животински произход.
    • Консумираните въглехидрати трябва да бъдат сложни. В основата трябва да бъдат зърнени култури, бобови растения, зеленчуци. Важно е да се знае, че при строга почивка на легло, количеството консумирани въглехидрати трябва да бъде стриктно контролирано, за да се избегне увеличаване на газове.
    • Необходимо е ограничаване на солта. На ден трябва да се консумират не повече от 6 грама продукт. Необходимо е да се вземе предвид количеството сол в крайния продукт. При готвене, сол не е необходимо: сол се добавя към готовите ястия. Първият път след инсулт е по-добре да премахнете напълно солта от диетата.
    • Киселинните храни трябва да се изхвърлят, тъй като те могат да предизвикат кървене от стомашни язви в стомаха в резултат на инсулт.
    • Пациентът се нуждае от достатъчно количество витамини. Те могат да бъдат получени от зеленчукови и зеленчукови сокове. Плодовете с плодове също са полезни, но поради високото им съдържание на глюкоза, количеството им в диетата трябва да бъде ограничено. След инсулт пациентът се нуждае особено от калий, магнезий, витамини А и група В (1, 2, 3). Необходими са също антиоксиданти.
    • Необходимо е да се спазва режимът на пиене. Изчислете го според теглото на пациента. За 1 кг тегло трябва да попадне 30 мл течност, тоест с тегло 70 кг, разрешени са 2.1 л течност. Ако пациентът има патология на бъбреците или сърдечно-съдовата система, тогава неговият режим на пиене трябва да бъде ограничен до 1,5 литра на ден. Важно е да запомните, че течността не е само вода: трябва също да вземете предвид обема на бульон, чай, компот и други напитки.
    • Първият път след инсулт на човек не трябва да се дава много течност. Оптимално е да се пие 5 пъти на ден на малки порции до 150 мл.
    • Някои методи за готвене (пържене, пържене) не са подходящи за човек след инсулт. Продуктите могат да бъдат варени, задушени, задушени или изпечени.
    • В никакъв случай не може да преяжда. Необходимостта от асимилиране на голямо количество храна може да доведе до преразпределение на кръвния поток, което е изключително опасно за човек, който е претърпял сериозно заболяване. При постоянно преяждане, рискът от повтарящ се инсулт се увеличава с почти 30%.
    • През нощта не можете да ядете. Между последното хранене и съня трябва да премине най-малко 3 часа. Ако наистина искате да ядете, тогава трябва да пиете неподсладен чай или ниско съдържание на мазнини кефир.
    • Недохранването не е по-малко опасно от преяждането. Тялото трябва да получи достатъчно хранителни вещества, за да се възстанови и да компенсира болестта.
    • Силата трябва да е дробна. Храната трябва да се организира по-често, но на малки порции. Препоръчва се 5 хранения на ден.
    • С наднормено тегло, нейната нормализация е изключително важна. Хората със затлъстяване са изложени на риск от втори инсулт.

    След инсулт на пациента се дава таблица за диета № 10, която се нарича понижаване на липидите. Той е предназначен за подобряване на кръвообращението, нормализиране на функциите на сърдечно-съдовата система. Диета помага за нормализиране на метаболизма, допринася за правилното функциониране на черния дроб и бъбреците. Храната трябва да бъде нежна към храносмилателната и сърдечно-съдовата система, която осигурява таблицата номер 10.

    Разрешени и отказани продукти

    Наблюдавайки диета след инсулт, важно е да се имат предвид не само основните правила, но и ясно да се знаят списъците на забранените и разрешени продукти. Те не могат да бъдат пренебрегнати, защото Някои продукти имат положителен ефект, докато други могат да предизвикат нежелани промени или усложнения. Има и условно забранени храни, които могат да се консумират, но в ограничени количества.

    При съпътстващи заболявания може да се наложи корекция на диетата. Таблица № 10 е предназначена за хора не само след инсулт, но и с други лезии на сърдечно-съдовата система. Такава диета е необходима за пациенти с хипертония, хора с аритмия, сърдечна недостатъчност, сърдечни заболявания, сърдечно-атеросклероза.

    Във всеки случай, лекарят ще обясни подробно как трябва да се промени диетата на пациента. В същото време той ще вземе предвид състоянието му и съпътстващите го заболявания. Важно е също да се съсредоточите върху физиологията на пациента.

    Разрешени продукти

    Списъкът на разрешените продукти след инсулт е ограничен. Важно е да следвате инструкциите на лекаря, особено първия път след заболяването. Пациентът трябва да ограничи диетата си до следните продукти:

    • Вегетариански супи. Те могат да бъдат приготвени на базата на картофи и други зеленчуци, зърнени храни. Разрешено е да се яде мляко, плодови супи и студено цвекло. За пълнене можете да използвате заквасена сметана и зелени. Допуска се и добавянето на лимонена киселина, но в малки количества. След известно време, с разрешение на лекар, ще бъде възможно да се използват месни бульони, но те трябва да са вторични.
    • Бърд. Позволено пуйка или пиле. Месото от домашни птици съдържа протеини, необходими след инсулт. По-добре е да използвате диета филе. Кожата трябва да се отстрани преди готвене, не можете да ядете.
    • Постно месо. Разрешено е да се яде телешко, телешко, свинско месо, заек. Преди готвене отстранете мазнините, фасциите и сухожилията. Преди печене месото трябва да се свари предварително.
    • Мляко, извара (до 10% мазнини), млечни продукти. Заквасена сметана и сметана могат да се използват само като добавка към основните ястия. Сиренето се разрешава в малки количества, с изключение на солените и мастните сортове. От извара можете да приготвите различни ястия, като добавяте зърнени храни, плодове, моркови.
    • Яйца. Можете да ги добавите към ястия, сварете мекото варене, печете или варете омлет на пара. Омлетът е по-полезен от протеиновите. Разрешава се само едно яйце на ден.
    • Зърнени храни и тестени изделия. Паста да яде варено. Можете да направите гарнитура от зърнени храни, варете овесена каша в мляко или вода, печете пудинг.
    • Пшеничен хляб Тя трябва да бъде вчера или леко изсушена. По-добре е да изберете диетичен продукт без сол.
    • Бисквити с бисквити и бисквити.
    • Зеленчуци. По-добре е да ги варят или да се пекат. Идеалният вариант е готвенето с пара. Допускат се сурови зеленчуци, но за предпочитане е те да бъдат обработени термично. Позволено е да се ядат картофи, цвекло, моркови, карфиол, тиква, тиквички, краставици, домати, маруля. Бяло зеле и грах са разрешени, но в ограничени количества. Зелените могат да се добавят само към ястия.
    • Закуски. Салатите могат да се приготвят с пресни зеленчуци, плодове, морски дарове. Допускат се зеленчуков хайвер и желеобразни риби (само в преварена форма). За презареждане трябва да използвате растително масло, кефир.
    • Растителни масла. Масло или топено масло се разрешава, ако не е осолено. Количеството масло трябва да бъде ограничено до 5 г на ден.
    • Меки плодове и плодове. Плодовете трябва да са свежи и зрели.
    • Сушени плодове.
    • Компоти, желе, конфитюр.
    • Чай, кафе напитка с добавка на мляко, плодови и зеленчукови сокове, бульон бедра, неподвижна вода. Черен чай трябва да бъде слаб, позволено и полезно да се пие зелен или билков чай. Не трябва да се добавя захар в напитки. Необходимо е да се ограничи количеството гроздов сок.
    • Мед.

    Можете да използвате домашно приготвени сосове за ястия. В основата е позволено да се вземе зеленчуци отвара, сметана, мляко, домати. Допускат се плодови сосове. Подправки трябва да бъдат ограничени. Допуска се да се добавят дафинов лист, канела, лимонена киселина и ванилин.

    Необходимо е да се намали количеството на водорасли, круши, сладки плодове, захар, напитки с цикория. Можете да ядете варена наденица от най-висок клас, но малко по малко.

    Ястията трябва да се приготвят сами. Не се препоръчва употребата на полуготови продукти, тъй като допустимото количество сол, подправки и мазнини може да бъде превишено. По-добре е да си приготвите различни котлети, кюфтета, мързеливи зелечета, кюфтета и други подобни ястия.

    Забранени продукти

    След инсулт, някои храни трябва да бъдат напълно елиминирани. Някои храни изглеждат обичайни и безвредни, но всъщност могат да навредят. Необходимо е да се откажат следните продукти и ястия:

    • месо, гъби, риба, бобови бульони;
    • мазни меса;
    • пушено месо;
    • някои видове птици - патица, гъска;
    • риба, зеленчуци и консерви от месо;
    • хайвер;
    • солена и пушена риба;
    • карантия (бъбрек, мозък, черен дроб);
    • пържени и сварени твърдо сварени яйца;
    • маслено извара (повече от 10%);
    • бобови растения;
    • зеленчуци в кисела, осолена или кисела форма;
    • лук и чесън;
    • репички, репички;
    • киселец, спанак;
    • гъби;
    • пикантни, солени и мазни закуски;
    • шоколад;
    • натурално кафе и какао;
    • Газирани напитки;
    • торти;
    • пресен хляб;
    • кифли, бутер тесто;
    • палачинки и пържени;
    • Месо и готварски мазнини;
    • горчица, хрян, пипер;
    • майонеза;
    • горещи подправки.

    Диетата не трябва да се замразява - сушени храни, бързо хранене и бързо хранене. Нищо друго освен вреда, такава храна не носи.

    Индикативно меню за седмицата

    Списъкът на разрешените продукти след инсулт е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню. Важно е да се помни, че порциите трябва да бъдат малки, калорийното съдържание е ограничено, а процентното съотношение на протеини с мазнини и въглехидрати се наблюдава.